BIR JAWA: Minuman Bir yang Tak Beralkohol, Racikan Sri Sultan HB VIII

Jogjania | 18 Agustus 2017 | #Kuliner

Bir tapi tidak beralkohol? Mana bisa? Tentu bisa dong. Di tangan Sri Sultan Hamengku Buwono VIII, bir yang identik sebagai minuman beralkohol disulap menjadi minuman yang tidak memabukkan dan nikmat karena rasanya yang tradisional.

Dulu ketika banyak orang Belanda tinggal di Jogja pada 1921 sampai 1939, mereka mengonsumsi bir untuk menghangatkan tubuh. Nah, timbullah ide brilian dari Sri Sultan VIII membuat bir tak beralkohol yang dikenal dengan nama Bir Jawa.

Bir Jawa bercitarasa rempah dengan bahan baku bunga cengkeh, kayu manis, serutan kayu secang, jahe, kapulaga, daun serai, daun pandan, jeruk nipis, dan gula pasir atau gula batu.

Semua bahan itu dicampur lalu direbus hingga menghasilkan warna merah. Setelah itu, saring semuanya hingga ampas tertinggal, dinginkan lalu dikocok dan tuang di gelas. Buih-buih seperti kebanyakan bir pun tercipta.

Rempah-rempah yang dikandung dalam minuman ini terbukti mampu menjaga dan mengobati berbagai macam penyakit seperti demam, sakit kepala, atau masuk angin. Tak hanya itu, konon badan juga terasa segar dan bergairah. Jadi Anda tidak usah khawatir untuk meminumnya dalam jumlah banyak.

Bagi kalian yang ingin mencoba minuman unik satu ini, di kalian bisa meluncur ke Resto Bale Raos di dekat Keraton Jogja.

Foto : @adveynture