Di salah satu sudut Kota Yogyakarta, tepatnya di perempatan pabrik SGM atau jalan Veteran, terdapat sebuah tempat makan yang menjual menu kupat tahu.
Didominasi warna hijau, warung sederhana bernama Kupat Tahu Pak Budi ini selalu ramai diserbu pembeli.
Selama ini orang mengenal bahwa kupat tahu adalah makanan khas Magelang, tetapi kupat tahu yang dijual disini khas Yogya dan berbeda dengan kupat tahu Magelang. Yang membedakan kupat tahu Yogya dan Magelang adalah kupat tahu Yogya tidak menggunakan kacang tanah goreng.
Satu porsi kupat tahu Pak Budi berisi potongan tahu putih goreng, kupat, irisan kubis, tauge,irisan tempe bacem, dan daun sledri, kemudian disiram dengan kuah bercita rasa gurih manis berwarna cokelat. Sebelumnya piring tersebut diberi ulekan cabai dan bawang merah.
Sebagai pendamping menikmati kupat tahu Pak Budi menyediakan es kelapa muda (degan) dan es dawet.
Foto : @vendhri
