Legitnya Kue Cara Bikang

Jogjania | 28 Juli 2017 | #Kuliner

Carabikang atau kue bikang adalah nama dari sajian kue tradisional yang kini sudah biasa dijajakan di pasar-pasar tradisional. Sering pula disajikan sebagai suguhan di berbagai acara.

Dalam pengolahannya carabikang menggunakan bahan utama tepung beras yang dicampurkan dengan bahan lain seperti santan kelapa, tepung terigu dan pewarna makanan. Sedangkan untuk proses penyajiannya carabikang ini melewati proses pemanggangan dalam cetakan khusus kue carabikang.

Kue carabikang termasuk jenis kue basah yang berarti tidak dapat bertahan lama seperti kue-kue kering yang mampu bertahan tanpa basi sampai berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan lamanya.
Karena itu sebaiknya jika anda ingin membuat kue carabikang ini lebih baik dibuat satu hari sebelum disuguhkan atau di hari H.

Di Jogja, beberapa penjual carabikang yang enak ada di Jln. Gandekan Lor, di sebelah selatan Toko Plastik "Manis", utara perempatan Dagen (Hotel "Ibis Styles")  dan selatan pasar Prawirotaman.
Tapi biasanya jam 12 siang udah habis. Jadi paling aman kalau kesana pagi atau maksimal sekitar jam 10.00 / jam 11.00 WIB ya.

Foto : @deeyagram